自家焙煎したコーヒーで、コーヒージェリーを作りました。
＜材料＞
自家焙煎珈コーヒー液・・・・・・800 g
ゼラチン・・・・・・・・・5 g(森永クックゼラチン一袋)
＜トッピング＞
シロップ・・・（甜菜糖をコーヒーで溶かしたもの）
タカシナの生クリーム
＜作り方＞
1.自家焙煎コーヒー液は自分の好みの濃さに調整。
2.コーヒーを立てたら、直ぐにあらかじめ湯煎して温めておいたボールにコーヒーとゼラチンを入れゼラチンを溶かす。
直接鍋で直火で溶かすとコーヒーのにおいが飛ぶし、苦くなりやすいので焙煎で手早く溶かす。）
3.溶けたら直ぐに急冷し固める、ある程度温度が下がり固まったら冷蔵庫に入れてさらに冷やす。
4.冷えたら小さな容器にとり、好みでシロップと生クリームをかけていただきます。
